Etablissements Médico-Sociaux

Le repas en institution

financements

  • Personnel
  • Plan de formation

publics concernés

Personnel de restauration
Agent hôtelier
Personnel de service du repas
Agent de service

Manger ! Le temps du repas, seul ou en collectivité est toujours important.
Cette formation vous permettra d’optimiser la qualité de ce moment.

Objectifs

-Comprendre la place que peut avoir la nourriture dans la vie des résidents par une meilleure connaissance de leurs attentes et de la symbolique du repas
-Redéfinir la place et le rôle du repas en salle à manger, son organisation et ses limites, l’installation des résidents à table, le tout dans le but d’améliorer les prestations hôtelières du repas en institution
-Analyser les pratiques des professionnels
-Identifier la relation soignant/soigné dans le temps du repas

Les plus du programme

Etudes et analyses de situations
Cas cliniques présentés par les stagiaires
Nombreux exercices d’application basés sur des situations vécues lors du repas
• Mises en situations pédagogiques

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Taille max. des fichiers : 2 MB.